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| ＊ いろいろ知恵袋 ＊ ＜経営編＞ |
弊社のユーザー各位に毎月お送りしております「ＫＢＬサンクスメール」に掲載させて頂いた内容の一部を本ページでご紹介申し上げます。
経営のヒントや話の題材にして頂ければ幸いです。
代表 楠 正昭
金沢ビジネス研究所の代表の楠が好きなな格言、諺（ことわざ）を紹介いたします。「諺／格言」
平凡な人生こそ真の人生だ。虚飾や特異から遠く離れたところにのみ真実があるからだ フェーデラー
☆ 醤油ラーメンは美味しいですか？ ☆
かなり以前の号でお話した様にも記憶していますが、我が家の近くに有って鎬（しのぎ）を削っていたラーメン店が悉く姿を消しました。
従いまして、最近はラーメンを食べることがめっきり少なくなりました。
そんなこともあり、毎月一度の隣県への出張時に、富山県内のラーメン店で昼食を摂るのを楽しみにしています。 富山県内のラーメン店は良い味を出しています。
そんな私が食べるラーメンはいつも決まって、最もシンプルな醤油味ラーメンです。
味噌や塩や野菜入りやチャーシュー盛り等など、バラエティーはありますが食べるのは醤油味の最もシンプルなラーメン。
そうこうしているうちに、お気に入りのラーメン店ができ、毎月その店で食べる様になりました。
しかし、相変わらず食べるのは醤油ラーメンです。
月に幾度もその店で食べるのであれば、流石に醤油味だけでは飽きがくるのだと思いますが、月に一度食べるラーメンでもあり、ついつい醤油ラーメンを注文してしまいます。
とても丁寧に作り込まれた美味しい醤油ラーメンです。
さて、そんな月一度の出張の時ばかりではなく、初めて入る店で私が食べるのは、やはり決まってシンプルな醤油ラーメン。
塩ラーメン専門店やつけ麺専門店なども昨今は少なくない様ですが、醤油味のラーメンをメニューに載せている店では、醤油味の最もシンプルなラーメンが全てのベースであると思っているからです。
最もシンプルなラーメンが美味しくない店の他のメニューは、何を混ぜても、何を乗せても高が知れていると感じます
ところで、馴染みの店でも、暫くぶりに食べるとラーメンの味が変わってしまっている店もあります。
美味しくなっているのであれば大歓迎なのですが、そうでない場合が多いようです。
また、必要以上に盛を沢山にしてみたり、突然新しいメニューが生まれてきていたり、全く店主の意図が理解できない変化を繰り返す店もあります。
我が家の近くに在って、間もなく姿を消して行った店もそうでした。
ラーメン談義はこの辺りで終わりにします。
思う様に景気が良くならない昨今、経営も今まで以上に厳しくなって来ているのだと思いますが、商いは「どうしたら儲かるか？」を第一に考える様になると、大方は間違った方向に進んでしまうようです。
誰もが知っている筈の「カネは後からついてくる」を忘れてしまうのです。
そして、自分がしたかった事までも忘れてしまうのです。
今しなくてはいけないことは、自分の商いのベースになっている最もシンプルな商品やサービスが何であるかを思い出し、それの質がしっかりと保たれているか否かをチェックしてみることではないでしょうか。
あなたの会社の醤油味のラーメンは美味しいですか？
参考になれば幸いです。
ＫＢＬ金沢ビジネス研究所は中小企業経営の知恵袋になることを望んでいます。石川県金沢市の知恵袋ＫＢＬです。【バックナンバー】